蛤蜊面，白葡萄酒和辣香肠

导读 1、蛤蜊面 将烤箱预热至 350 华氏度。白葡 2、萄酒 把蛤 1、和辣 将烤箱预热至 350 华氏度。香肠 2、蛤蜊面 把蛤蜊放在一个大碗里，白葡盖上凉自来水。萄酒 把水加盐，和辣让蛤蜊静置 20 分钟到一个小时，香肠以清除它们的蛤蜊面沙子和沙砾。 在冷水下沥干并擦洗贝壳。白葡 3、萄酒 在两个燃烧器上设置一个大烤盘。和辣 用中高温加热橄榄油。香肠 加入洋葱和大蒜，炒 2 到 3 分钟，或直到变软。 加入智利、茴香和香肠，煮 3 到 4 分钟，偶尔搅拌使香肠破碎。 4、 一旦香肠变成漂亮的褐色，用白葡萄酒给平底锅上釉。 加入蛤蜊，把所有东西搅拌在一起，直到混合均匀。 把西红柿放在上面，加入百里香，撒上盐和胡椒。 将平底锅转移到烤箱中，煮至蛤蜊爆开，樱桃番茄烤多汁，10 到 12 分钟。 5、 同时，在一大锅沸腾的盐水中，将扁面条煮至有嚼劲。 蛤蜊煮熟后，将烤盘放回炉灶上，用高温加热。 用文火煮以减少多余的液体并打开仍然闭合的蛤蜊（用木勺剧烈搅拌也有帮助）。 6、 根据需要品尝酱汁并用盐调味。 7、 把面沥干，直接转移到烤盘里。 加入黄油、柠檬皮和果汁，还有欧芹。 用钳子，把所有的东西都搅拌在一起，把面涂上酱汁。 8、 如果使用，可在上面撒上大量磨碎的山核桃。