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海门黄鸡_江苏海门有什么好吃的推荐嘛-美食特产
海门黄鸡_江苏海门有什么好吃的推荐嘛-美食特产
发表于
2024-10-19 02:17:57
来源:
担雪填井网
江苏海门有什么好吃的海门黄鸡海门好吃推荐嘛?说到江苏海门就不得不提有名的海门黄鸡了。如果你想了解江苏海门特产美食海门黄鸡就跟着知识百科一起看看本篇文章吧,江苏荐希望会对您有所帮助。美食
江苏省海门市已有一千多年的特产历史,唐代末年,海门黄鸡海门好吃海门地区农业已相当发达,江苏荐养殖业也有了很大发展。美食古时居住草房,特产当地就在屋后林间、海门黄鸡海门好吃田间养鸡,江苏荐
自由采食,美食“日出而牧,特产日落回窝”,海门黄鸡海门好吃因而形成了耐粗饲、江苏荐肉质鲜美,美食营养丰富的海门土鸡,在当地视为上乘佳肴和滋补品。明清时期,海门土鸡随着海门县城的几次搬迁,农民迁往他乡,海门土鸡也分布到了盐城射阳、大丰和南通如皋、如东和启东等地。上个世纪七十年代,海门农科所以海门土鸡为资源,经杂交选育,培育出了海门草鸡。后因各种原因,濒于绝种。本世纪初,海门市绿源肉鸡专业合作社联合扬州大学和江苏畜牧总站重新调研收集海门草鸡资源,通过世代闭锁选育和提纯复壮,形成了具有体型小,早熟,肉质好的海门黄鸡。地域范围海门黄鸡原产地位于江苏省海门市辖区内的包场镇、正余镇、余东镇、刘浩镇、滨海新区、树勋镇、王浩镇、货隆镇、四甲镇、海门镇、三厂镇、常乐镇。总面积550平方公里,地理坐标为东径121°04’-121°32’,北纬31°46’-32°09’。外在感官特征:海门黄鸡体型较小,结构紧凑,具有黄羽、黄喙、黄胫三黄特征。主翼羽、颈羽、尾羽末端有黑色斑羽。红色单冠,冠齿4个-9个,肉长呈椭圆形颜门黄鸡体型较小,结构紧凑,具有黄羽、黄喙、黄径三黄特征。色鲜红。胫细光滑,无胫羽。早熟,适应性强。内在品质指标:胴体皮薄、肤色浅黄,皮下脂肪适中,肉质致密;口感柔软细嫩,汤汁清香,具有地方鸡种独特风味。肌纤维细而致密,含水量较少,鸡肉中鲜味氨基酸含量较高,肉质鲜美。产品质量安全。海门黄鸡产品质量严格按照《NY5034-2001无公害食品鸡肉》标准要求执行,确保食品安全。
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