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徽州圆子_安徽歙县有什么好吃的推荐嘛-美食特产

发表于 2024-10-19 02:17:31 来源：担雪填井网

安徽歙县有什么好吃的徽州徽歙推荐嘛？说到安徽歙县就不得不提有名的徽州圆子了。如果你想了解安徽歙县特产美食徽州圆子就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，圆安希望会对您有所帮助。什好食特“徽州圆子”是吃的产正宗徽菜品种之一。起源于歙县，推荐别称“细沙炸肉”，嘛美约在200年前就己流传各地。徽州徽歙这道菜是圆安将熟肥膘、桔饼、什好食特蜜枣、吃的产青梅等细丁拌入白糖和桂花，推荐做成小圆馅心。嘛美然后用鸡蛋、徽州徽歙肥膘泥、圆安湿淀粉、什好食特炒米花拌匀，用水酒湿揿饼包成圆子，形如乒乓球大小，经油炸熟后浇上用白糖、青红丝熬成的卤汁而成。其成品颗粒匀称，色泽金黄闪光，吃起来外层松酥、馅心香甜味美，是一道深受欢迎的大众菜。原料/调料：炒米500克，鸡蛋1只，熟猪肥膘肉100克，金桔20克，生猪肥膘肉100克，糖桂花1茶匙，白糖300克，蜜枣25克，青红丝、香油、青梅、生粉各适量。①将熟猪肥膘肉、金桔、蜜枣、青梅分别切成绿豆大的丁，放在碗内，加入白糖(200克)、糖桂花拌匀，做成比杏核稍大的核心。另将生猪肥膘肉剁成泥，放在碗内打入鸡蛋，加生粉拌匀，再放入炒米拌匀，用手搓散成湿炒米。②用手蘸冷水洒在一部分湿炒米上(用一点，洒一点，拌一点，如洒水面积过大，会影响炒米粘度)，取一份湿炒米，放入手掌上，搓成一个直径约5厘米的薄饼，包入一个馅心，用手搓团成圆子，放在碟里。③烧热锅，下香油，烧至五、六成熟时，下圆子，炸成金黄色时捞出装碟。④在炸圆子的同时另用一炒锅，放入适量水、白糖、青红丝，用小火煮滚，淋上香油，均匀地浇在炸好圆子上即可。(炒米：将糯米淘洗净，蒸成干饭晒干搓散，放在锅内，加上干净细沙炒至米粒膨胀，呈白色盛出筛去细沙即成，也可用粳米代替。)

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