信宜鲜凉粉_广东信宜有什么好吃的推荐嘛-美食特产

广东信宜有什么好吃的信宜鲜凉推荐嘛？说到广东信宜就不得不提有名的信宜鲜凉粉了。如果你想了解广东信宜特产美食信宜鲜凉粉就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，粉广希望会对您有所帮助。东信信宜鲜凉粉是什好食特广东茂名宜信一带的风味名点，属于粤菜系，吃的产与北方所说的推荐凉粉不同，信宜鲜凉粉具有清热解暑的嘛美功效，能够治疗中暑、信宜鲜凉感冒、粉广高血压以及肌肉和关节疼痛等症状。东信被当地人直称叫作凉粉草，什好食特信宜鲜凉粉制作考究，吃的产用料独特，推荐凉粉既能“解渴”，嘛美也可“下菜”，信宜鲜凉信宜鲜凉粉碧绿如冻，清香鲜芳自然，拌以姜汁红糖浆而食，凉脆爽滑，凉盈盈、冰飕飕、令人置身清凉境界。信宜鲜凉粉还可以用炒花生、芝麻、葱花、酱油、香油凉拌或以生葱煎炒，成为席上菜肴。关于凉粉草的来历有这样一个故事：传说明末时兵荒马乱，有一户梁姓人家避乱逃到信宜水口双狮墟，所带口粮早已食尽绝，梁家从附近人家讨得大米半升，但一家十多口人，杯水车薪，主家的小婶无计可施，拖着饥饿劳累的身子，在路边小山坡的一草丛旁坐下流泪，不想饥饿难忍，随手拔了一把野草就往嘴里塞，嚼着嚼着发现野草汁液淡甘，带有胶性，一时饥渴尽消，精神了起来，梁婶知道这是一种可食用的野草，便有了主意。她采摘了一大捆野草回来，把讨来的半升大米泡软，到附近一人家借用磨石，把采来的野草与大米一齐磨成了浆，准备煮成糊糊分给家人食用。等煮熟后，梁婶怕家人问这是什么糊糊，自己不好答，便把煮好的糊糊藏到小溪的石隙中，自己又回到采草的地方，拔了几根去借用磨石家问。不想别人也不知这草叫什么名字，只说了一声：“梁婶！”摇摇头走了。梁婶是外地人，初到贵境也不便深问下去，以为梁婶就是这种草名字，便记了下来。当梁婶回到小溪的石隙中取出糊糊时，奇迹发生了，那盆糊糊受溪水浸泡，竟然凝结成碧绿的冻状糕样，梁婶用勺挑出一块尝尝，发现该糕清香可囗，便拿去给家人食用。家人问这糕名字时，梁婶用她那外地口音说：“这是凉粉！”于时凉粉这名字就传开了，因为凉粉这种冻糕是用草做的，就干脆把凉粉糕称作凉粉草，以示对梁婶的区别。后来梁家因发明了凉粉这种食物，得以谋生手艺，就在水囗双狮墟定居下来。必备原料：新鲜凉粉草、大米、山泉水或井水。可选原料：番薯叶汁、西瓜汁、苹果汁或鲜橙汁。鲜凉粉草与大米比例是1：5；大米与水比例是1：5磨浆；凉粉草加水1：2煮熟取汁。把大米浸泡后，连水带米磨成稀米浆备用。把鲜凉粉草煮熟捣烂，入纱袋榨取胶状汁液，再把稀米浆与鲜凉粉汁下锅煮沸，然后一边兑一边用勺子搅拌，当搅至稀糊状时就倒进盛器，凝固后置于凉水中加速冷却而成。以前在信宜乡村中做凉粉，很多人家是加进番薯叶汁的，目的是减少使用米浆，节省粮食，使凉粉更碧绿爽脆,现在有人经不断探索，加入西瓜汁、苹果汁或鲜橙汁等做成各式果味凉粉。信宜鲜凉粉制作考究，用料独特，凉粉既能“解渴”，也可“下菜”。信宜以以山美水美闻名于天下，碧绿如冻，凉粉草清香鲜芳自然，拌以姜汁红糖浆而食，凉脆爽滑，凉盈盈、冰飕飕、令人置身清凉境界。是清热解暑的上等甜品。信宜鲜凉粉还可以用炒花生、芝麻、葱花、酱油、香油凉拌或以生葱煎炒，成为席上菜肴。