莒南锅饼_山东莒南有什么好吃的推荐嘛-美食特产
时间:2024-10-18 18:19:17来源：
担雪填井网 作者:国际新闻
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山东莒南有什么好吃的莒南莒南荐推荐嘛？说到山东莒南就不得不提有名的莒南锅饼了。如果你想了解山东莒南特产美食莒南锅饼就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，锅饼希望会对您有所帮助。山东莒南锅饼，好吃以优质小麦为制作原料，美食运用传统工艺，特产用木炭烘烤而成。莒南莒南荐大锅饼嚼之有劲而不黏，锅饼外硬里韧，山东尤其是好吃新出锅的锅饼，干硬酥脆，美食筋道利口，特产面味醇香，莒南莒南荐充饥耐存，锅饼食之回味无穷，山东倍受欢迎。莒南大锅饼以其外表色泽鲜黄形似圆月，闻起来麦香扑鼻，吃起来外酥里软而远近闻名。大锅饼的外壳厚实且坚硬，很有嚼头，很多人特别喜欢吃外皮，酥香且耐吃，经久不厌。锅饼的内瓤很是软和的，香软易嚼，口齿生津，绝对管饱。莒南锅饼是"死面",不放任何调味,搓粉时水偏少,硬是用力气反复揉透后做成圆形的厚饼,再放在平底锅用小火烙,慢慢把水份烘干而成的。原料细则：精面粉3000克(含酵面1000克)，食碱10克，精盐15克，豆油20克。制作步骤：将面粉、酵面加适量温水和成面团，加适量碱和匀成面坯，擀成圆饼，在正面做成各种各样的花纹。圆饼正面朝下放入热平锅内，淋入少许豆油，慢火烙成淡黄色，将饼翻转，用略旺的火烙成淡黄色，再用铁丝圈把饼垫起来，盖上锅盖，用慢火烘熟即成. |
