| 导读 大家好,凉皮凉皮小思来为大家解答以上的问题。凉皮发粘易碎，发粘做的易碎易碎因凉皮易碎是何原因这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、何原这种问题是凉皮凉皮有几 大家好,小思来为大家解答以上的问题。凉皮发粘易碎，发粘做的易碎易碎因凉皮易碎是何原因这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、何原这种问题是凉皮凉皮有几个原因的，一是发粘你加了白面，所以吃起来会发面。易碎易碎因2、何原二是凉皮凉皮全部用洗面筋后的淀粉做的凉皮会有点脆性，所以易碎，发粘最好兑点土豆。易碎易碎因3、或红薯淀粉进去，三是拌得太干了也是易碎的原因之一，做凉皮用盘汤煮法做的在成熟时的连结性更好。4、成品会有弹性和q感。本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。 |