江苏金湖有什么好吃的金湖江苏金湖荐推荐嘛？说到江苏金湖就不得不提有名的金湖银鱼了。如果你想了解江苏金湖特产美食金湖银鱼就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，银鱼希望会对您有所帮助。好吃银鱼俗称面糊鱼、美食面鱼；每当鱼汛一到，特产金湖鱼市上的金湖江苏金湖荐水鲜银鱼到处可见，这个昔日皇家独享的银鱼贡品，现已进入平常百姓家。好吃在银鱼王国里，美食金湖境内洒火湖所产的特产银鱼最上品，他比长江银鱼体积小而晶莹，金湖江苏金湖荐比太湖银鱼肥美而膏腴。银鱼口感更清爽，好吃幼儿食而无忌。美食银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，特产对高脂血症患者食之亦宜。中医认为其味甘性平，善补脾胃，且可宣肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。新鲜银鱼，以洁白如银且透明为佳，体长5—4厘米为宜，手从水中操起银鱼后，将鱼放在手指上，鱼体软且下垂，略显挺拔，鱼体无粘液。银鱼干品以鱼身干爽、色泽自然明亮者为佳品。制作银鱼干原料处理：鲜银鱼出水后含有大量粘液，必须洗净，拣净杂鱼、虾类及其它杂质，将银鱼倒入预先盛好半桶清水的木桶中，加食油数滴，用手搅拌2～3分钟，除去泡沫粘液，用清水过滤洗净。另一方法，将拣净的鲜银鱼，用清水冲洗一下，倒入轻度的明矾水中浸洗1～2分钟，捞出。要注意明矾的使用，天气好，阳光强，有小风，蒸发快，矾要轻或不用矾(矾水比例约为1∶60，浓度为5波美度)；天气阴，水分蒸发慢，用矾宜重些(矾水比例为4∶60，浓度为7波美度)；下雨天空气潮湿，矾水浓度可更大些(矾水比例为12∶60，浓度为11波美度)。日干：第一步，渔民在船上以处理的原料措施撒在晒鱼的网架上(渔民称撬布，用麻线织成，以猪血、栲皮染过，长4～7米、宽3米、四边口高10厘米)，或直接倒上网架，铺平，轻压，在太阳光下晒干。在较强日光下经半天时间，达六七成干时，要将银鱼在撬布上掀起，当时成锅巴状，用手拆开，继续日晒，至八九成干，收进船舱暂存。第二步，水产公司收购后再次日晒，达完全干燥。日干时应特别注意，不能干燥或度，否则打包后成碎末，变为废品。如已干燥过度的，可用尚未干燥完全的覆盖其上，并逐渐翻晒拌和，达干燥适宜为止。包装：经干燥完全的银鱼，搬进仓库，堆放在铺木板的平地上，经一昼夜待热度发散，完全冷却后进行包装。