潮州豆方_广东潮州有什么好吃的推荐嘛-美食特产
时间:2024-10-18 18:22:46来源：
担雪填井网 作者:每日趣闻
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广东潮州有什么好吃的潮州潮州推荐嘛？说到广东潮州就不得不提有名的潮州豆方了。如果你想了解广东潮州特产美食潮州豆方就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，豆方的推希望会对您有所帮助。广东潮州豆方是好吃潮州正宗传统特色小吃，是美食用花生，糖，特产麦芽糖制成的潮州潮州甜点，口感酥脆。豆方的推豆方实际上是广东花生糖，因为潮汕人管花生叫做“地豆”，好吃所以就把做成方形的美食花生糖叫做“豆方”。花生中含有大约50%的特产脂质，25%的潮州潮州蛋白质，25%的豆方的推维生素B1，维生素B2及维生素E等多种维生素。广东花生中所含的脂质基本都是不饱和脂肪酸，其中占一半的比例是但不饱和脂肪酸。花生中含有多种蛋白质，氨基酸的组成也十分多样，人体的8种氨基酸除了赖氨酸的含量较少以外，其他氨基酸含量都很丰富。吃豆方有两个最传统的日子，一个是中秋节前后，豆方是中秋祭拜月亮娘娘必备的祭品之一；另一个是结婚的时候，也要准备豆方供客人享用并作为礼物带走。潮汕地区有一个习俗，谁家娶媳妇的时候，都要分送邻居豆条和朥饼，潮州话称为“食知”、“食甜”，也就是让邻居们知道自家的喜事，所以，潮汕小吃豆方在潮汕人心目中是一种吉祥的食品。配料：花生，糖，麦芽糖一起制成的,口感酥脆。先要熬糖浆，在火候恰到好处的时候，便要倒入炒香去皮的花生米，尽快用力搅拌，然后再把滚烫的糖料倒在案板上，用圆棍铺平压扁，或用大木槌搥打成泥，再用大刀切成块或成条，整个过程要一气呵成，力量不够，或火候掌握不好，都做不好豆方。 |
