福清鱼丸_福建福清有什么好吃的推荐嘛-美食特产
时间:2024-10-18 16:48:25来源：
担雪填井网 作者:每日趣闻
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福建福清有什么好吃的福清福建福清推荐嘛？说到福建福清就不得不提有名的福清鱼丸了。如果你想了解福建福清特产美食福清鱼丸就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，鱼丸希望会对您有所帮助。好吃福清鱼丸是美食福建福清著名的汉族小吃。福清鱼丸的特产外壳质地细腻而富有弹性，食之爽滑丰润，福清福建福清配上馅料更加可口。鱼丸鱼丸也叫水丸。好吃它和光饼、美食蛎饼、特产芋粿合称福清四大小吃。福清福建福清鱼丸味道鲜美，鱼丸多吃不腻。好吃鱼肉营养丰富，美食具有滋补健胃、特产利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效；鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。传说一商人搭船外出经商，因遇台风船避入港湾而触礁，等待修好再航。船上天天以鱼当饭，商人吃腻了，闻腥欲呕。船家见此，就将船上仅有的一些薯粉拌入切成长条的鱼肉入锅煮来吃，鱼比先前好吃多了，但商人仍难下咽。船家便进一步将鱼剔去骨，剁成鱼糜，调入薯粉，搅匀后入锅氽熟，果然味道鲜美，入口滑爽，别具风味。后来商人生意失败，开起“卖鱼丸子”店。从此鱼丸流传了下来。将鲜鱼(以鳗、鲨为佳)去骨剁(或绞)成泥，加清水、精盐和适量味精；倒入盘内猛搅15分钟左右，搅到鱼羹能浮在水面止；加入干淀粉用力再搅成粘糊。将猪五花肉剁成肉酱，虾干切成米；葱切成细末，均装入盛具，调入酱油等搅和成馅；将馅捏成大小均匀的小圆粒待用。然后左手取鱼羹糊；在掌心上摊开，右手拿小圆勺取馅料放在鱼羹中间；左手五指合拢将馅包在中间；再把鱼羹从大拇指和食指握成的圆洞中挤出，用小圆勺舀下放入清水盆内。成批后入锅煮熟，再舀在汤料碗中食用。 |
