脉田糖瓜_山东文登有什么好吃的推荐嘛-美食特产

山东文登有什么好吃的脉田美食推荐嘛？说到山东文登就不得不提有名的脉田糖瓜了。如果你想了解山东文登特产美食脉田糖瓜就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，糖瓜特产希望会对您有所帮助。山东“高村的文登火烧，脉田的好吃糖（瓜），文登的脉田美食包子不用尝”，在文登，糖瓜特产广为流传着这样一句话。山东其中，文登高村镇脉田村制作的好吃美味糖瓜，堪称一绝。脉田美食脉田村的糖瓜特产糖瓜，其制作技艺距今已有200多年历史，山东不仅远近闻名，文登还被文登市有关部门成功申报为省级非物质文化遗产。好吃糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡，吃起来脆甜香酥粘，别有风味。听村里老人讲，清朝初年时，一名原氏将军驻守在文登营一带，晚年时寻找养老之地来到脉田村。其仆人中有位曾服侍过皇帝和管理过内务府的，便将制作糖瓜的宫廷手艺带到了这里，让百姓有了一饱口福的机会。脉田糖瓜所用的原料是大米和麦芽，是按照4：1的比例用料。其制作过程是先将生好的麦芽碾烂，然后与一定比例的熟大米混合，通过发酵得到糖水，再进行蒸煮、搅拌便得到了糖瓜的半成品，之后在适当的温度下拉丝成瓜。