时间：2024-10-18 22:26:14 来源：担雪填井网

导读 大家好，熬糖熬糖小太来为大家解答以上问题。色般色熬糖色一般要多少分钟，多少多久熬糖色大概需要多久的分钟法做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！概需1、熬糖熬糖先准备5 大家好，色般色小太来为大家解答以上问题。多少多久熬糖色一般要多少分钟，分钟法熬糖色大概需要多久的概需做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！熬糖熬糖1、色般色先准备500克清水，多少多久放入铁锅内，分钟法用猛火加热至沸腾，概需再加入300克冰糖。添加冰糖时，冰糖与水的比例为2，333，603，是最佳比例。然后我们需要在锅里加入20g左右的食用油进行润滑，这样糖色会更亮。2、冰糖放入锅中后，用铲子朝一个方向不停搅拌。煮糖时，温度不能太高。中火煮沸。不断搅拌可以使冰糖在锅内受热均匀。大约两分钟后，冰糖完全融化。冰糖煮开融化后，我们会发现锅里会有很多密密麻麻的气泡，然后一定要不停的搅拌，不能停。3、继续搅拌5分钟左右，你会发现糖的颜色变得很粘，锅里的大气泡慢慢变成小气泡，很密。不仅如此，锅里的糖看起来像沙子。这个阶段也叫霜挂。大火再搅拌三分钟，锅里的糖浆会慢慢变成麻油色，底部有很多黄色的气泡。这一步就是拉丝阶段。4、但是，糖色还没有结束，一定要煮到糖色变黑。然后在锅中加入适量的水，用猛火煨8~10分钟，使糖的颜色更加稳定。这样糖色就完成了。本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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